Ficha Técnica:
Añada: 2024
Varietal: Sauvignon Blanc 60% · Semillón 40%
Alcohol: 12%
Región: La Consulta y El Cepillo, San Carlos, Valle Uco, Mendoza
Crianza: huevos de concreto
Entrelace de variedades Sauvignon Blanc y Semillon. El semillón proviene de un viñedo de 45 años de edad en La Consulta (de Javier Martini) se trabaja con métodos biodinámicos que favorecen la relación de la planta con el suelo para lograr un equilibrio sabio y natural. Se cosecha el 16 de febrero y se separa en tres partes: una con racimo entero, otra despalillada y otra prensa directa, luego de fermentar se cria en huevo de concreto. El Sauvignon Blanc viene de El Cepillo, se cosecha el 21 de febrero y fermenta con pieles, posteriormente pasa a crianza en huevo de concreto. Se hace el corte final y se embotella el 28 de septiembre.
“Primer Horizonte es un proyecto que nace del encuentro, del trabajo y de la búsqueda constante. Creemos que hacer vino es un proceso tan vivo como las historias que se crean a su alrededor.” – Valentina Litman
