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Ficha Técnica
Enólogo: Leandro Velazquez
Tipo: Naranjo
Varietal: 100% Pedro Giménez
Añada: 2026
Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol: 12,0 %
Notas de cata: Nariz compleja y fresca. Se perciben notas de durazno, flor de naranjo, fruta cítrica y delicadas notas minerales. En boca es expresivo y sutil, con buena concentración. Con acidez marcada y un largo final.
Maridaje: Ideal para Aperitivo.
Cosecha: Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez.
Características de nuestro Viñedo: El Pedro Giménez es proveniente de un espaldero de 40 años ubicado de la zona de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Características de elaboración: La uva se descobaja y se encuba en una pileta de concreto. La fermentación se realiza con levaduras indígenas. Luego de la fermentación se mantiene en contacto el vino con las pieles durante 4 meses. No realiza fermentación maloláctica. Luego del prensado se mantiene en vasija de concreto y se envasa sin filtrar.
