Ficha Técnica
Variedad: 100% Chardonnay
Alcohol: 13%
Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Fermentación: Se hace una maceración en frío de aproximadamente 12 días y luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. La temperatura de fermentación oscila entre 10 a 12º C. Se realiza un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado.
Notas de cata: Tonalidades doradas con brillantes reflejos verdes. En nariz resalta más la parte mineral que la fruta, con hierbas y cítricos. En boca entra fresco, y luego seduce su amplitud en boca. Muy bien equilibrado con su acidez natural. Su final en boca es de mediana intensidad.
Para la línea Terroir Único de vinos Zorzal las uvas son cosechadas en distintas áreas de los viñedos, buscando fusionar en cada botella la diversidad de este terroir. Son vinos francos, honestos, austeros y verticales con la tipicidad mineral propia de los distintos tipos de suelos de Gualtallary. Son fermentados con levaduras nativas y vinificados en concreto y acero inoxidable, con el propósito claro de obtener vinos que muestren el más amplio carácter del lugar donde nacen.
Más sobre la bodega:
La finca, situada en Gualtallary, Tupungato, Mendoza, se encuentra a 1.350 metros sobre el nivel del mar, en un terroir excepcional donde la diversidad de los suelos define el carácter de estos vinos.
La frescura de la Cordillera de los Andes y la predominancia de suelos calcáreos dan lugar a vinos frescos, elegantes, con carácter y una acidez vibrante.
En la búsqueda por reflejar la pureza del terroir,esta bodega innova constantemente en la enología de mínima intervención, incorporando huevos de cemento y ánforas, entre otras vasijas, además de realizar cosechas diferenciadas en el tiempo y micro-vinificaciones.
