Enólogo: Karim Mussi
Tipo: Tinto
Varietal: Malbec
Añada: 2024
Región: La Consulta: El Cepillo, Altamira, Lotes Barraquero y Chacón. Valle de Uco, Mendoza.
Vinificación: Fermentación en vasijas de concreto
Crianza: 30% del vino 10 meses en barricas de roble francés
Alcohol: 14,3%
Notas de cata: Rojo violáceo y brillante. En primer plano ofrece una aromática floral y fragante para luego dar lugar a la fruta con notas nítidas de ciruela, moras y membrillos. Confitura de frutos negros y tonos herbales. Leve dejo ahumado del roble. En boca es jugoso y envolvente. Medio de paladar expresivo, de cuerpo medio y fluir sabroso. Franco y largo, con regusto balsámico. Muy fácil de beber.
Maridaje: Empanadas salteñas
Proyecto: Altocedro es una bodega de terruño en La Consulta, un lugar único en el Valle de Uco, famoso por las uvas de alta calidad de viñas antiguas. Elaboramos un vino que habla con distinción de este lugar de origen desde 1999, basándonos en su equilibrio, elegancia y capacidad de envejecimiento. Karim fue el primer peregrino de La Consulta que posicionó el lugar a través de estos vinos "nacidos y criados", concebidos para ser el "modelo" del Valle de Uco.
