Ficha Técnica
Enólogo: Leandro Velázquez
Tipo: Tinto
Varietal: Bonarda
Añada: 2024
Región: Los Arboles, Tunuyan, Valle de Uco
Vinificación: Fermenta en piletas de concreto con levaduras indígenas, sin corrección de acidez y mínimo sulfitado. 70% del vino fermenta en contacto con sus pieles.
Crianza: En cemento, sin madera.
Alcohol: 12%
Temperatura de Servicio: 16º a 18º
Notas de cata: Color rojo profundo con matices violáceos. En nariz, aromas frescos, perfil natural, notas frutales y sutil carácter oxidativo que aporta complejidad. En boca, frutado y jugoso, buena textura gracias al contacto prolongado con las pieles, taninos amables y final fresco.
Maridaje: Carnes grilladas, pastas con salsas rústicas, empanadas criollas, quesos de pasta semidura.
Proyecto: TUTU homenajea el famoso álbum de Miles Davis de 1986, que a su vez homenajea el mítico clérigo pacifista Desmond Tutu, quien dedicó su vida a defender a las minorías y fue Premio Nobel de La Paz. Con Tutu queremos mostrar vinos de paz, delicados y transparentes, como Miles y Desmond. Queremos representar cada lugar, con sus aromas y texturas, sin agregados ni maquillajes innecesarios.
