Ficha Técnica
Variedad: Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14%
Región: Luján de Cuyo, Mendoza
Cosecha: Manual
Fermentación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural. Seis meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés y 30% americano).
Notas de cata: En nariz destaca la complejidad de sus aromas, con notas frutales y florales, y un justo toque de vainilla. En boca se perciben los gustos varietales de pimiento y eucaliptus, con notas balsámicas y tostadas.
Resultado del riguroso control del proceso fermentativo, de una prolongada maceración de 23 días y de su corto paso por barricas de roble de primer uso, nace este elegante Cabernet Sauvignon, muy armónico, que muestra taninos maduros y de muy buena estructura. Las uvas que dieron origen a este varietal provienen de viñedos en Luján de Cuyo.
