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Ficha Técnica
Enólogo: Karim Mussi
Tipo: Rosado
Varietal: 100% Malbec
Añada: 2024
Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol: 13%
Temperatura de Servicio: 14°
UCO Malbec Rosé es un vino fresco elaborado con uvas Malbec cultivadas a 1.100 metros de altura en el Valle de Uco, Mendoza. Este rosado destaca por su elegancia y delicadeza, reflejando la pureza del terroir argentino. Los viñedos situados en altitudes elevadas, el clima seco y una marcada variación térmica diaria, permiten una maduración óptima de las uvas. A través de una viticultura orgánica y sostenible, con cada botella rendimos homenaje a esta región única.
Notas de cata:
Color rosa intenso con reflejos cobrizos brillantes que denotan su juventud y vivacidad. Al girar el vino en la copa, forma lágrimas definidas que descienden lentamente, anunciando su cuerpo y concentración.
Aroma intenso y complejo, con notas predominantes de frutillas maduras, cerezas negras y granada, acompañadas de un sutil trasfondo floral de rosas y un toque especiado que aporta profundidad.
En boca es vibrante y estructurado, con una frescura marcada que equilibra su carácter frutal. Los sabores de frambuesas y moras frescas se combinan con ligeros matices de cáscara de naranja y especias suaves. El final es largo y persistente, dejando una sensación jugosa y con carácter.
Elaboración: Cosecha temprana a comienzos de marzo, manual. Se prensan las uvas y se realiza desfangado corto a bajas tempraturas. Luego se procede al encubado para fermentación en barricas. Se realiza 100% de fermentación en barricas de segundo y tercer uso, a temperaturas bajas 12 - 14 ºC. La fermentación dura alrededor de 25 a 28 días.
Guarda: Se realiza guarda en barricas, luego de fermentación se procede a realizar batonnage diarios con el fin de mantener lías finas en suspensión, para dar mayor volumen de boca.
