Ficha Técnica
Enólogos: Norberto Páez y Sebastián Bisole
Tipo: Tinto
Varietal: Bonarda
Región: El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Fermentación: Levaduras Nativas. Recipiente abierto.
Crianza: 90% en pileta de concreto + 10% en barrica de 4to uso por 9 meses
Alcohol: 14.1%
Temperatura de servicio: 16 a 18º
Notas de cata: Color violáceo profundo. En nariz, balsámico, aromas a hierbas y bayas frescas. En boca, vibrante, principio dulzón, envolvente y vivaz. Taninos jugosos y regusto especiado.
Maridaje: ideal guisados cárnicos o pastas rellenas.
Proyecto: Producidas con uvas de distintos terroirs del Valle de Uco sigue el concepto de baja intervención y se le suma la certificación orgánica para Argentina y Unión Europea.
