Ficha Técnica:
Enólogo: Alberto Antonini, Pedro Parra, Federico Gambetta
Tipo: Tinto
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Añada: 2024
Región: Casas Viejas, San Carlos, Valle de Uco
Crianza: Madurado en piletas de concreto por un mínimo de 6 meses. No pasa por roble.
Alcohol: 13,5%
Notas de cata: En esta nueva añada de nuestro Cloud elegimos un nuevo terroir de origen de las uvas Cabernet Sauvignon, siempre buscando rescatar la identidad y las técnicas ancestrales de elaboración de vino, manteniendo el estilo “Clarete”. Muestra un brillante color rojo rubí. Tiene una nariz expresiva, con notas de pimienta blanca, pimiento verde y jalapeño. En una segunda aproximación en nariz aparecen los aromas a ciruela, tomillo, casis, laurel y eucalipto. En boca tiene una entrada ágil, con mucha textura y taninos jugosos. Es un vino de gran bebibilidad y fluidez, pero al mismo tiempo tiene estructura y grip, agarre en el paladar. El final es largo y muy frutado.
Maridaje: Ideal para acompañar pimientos rellenos, terrinas de jabalí, cordero o conejo y quesos blandos curados.
