Ficha Técnica
Enólogo: Pablo Caparrós y Mariana Rodríguez Rolfi
Tipo: Tinto
Varietal: Malbec
Añada: 2021
Región: Colonias las Rosas, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Vinificación: Fermentado con levaduras nativas
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y 1 año en botella
Este Malbec proviene de un viñedo orgánico certificado en Colonia de las Rosas, Tunuyán, en el corazón del Valle de Uco, donde las prácticas agrícolas sostenibles destacan la pureza del terroir.
Notas de cata: Con aromas intensos a ciruela madura, frutos rojos y un toque especiado de pimienta negra, el vino refleja la frescura única de la región. En boca, presenta una estructura elegante, con taninos firmes pero sedosos y una acidez vibrante que equilibra perfectamente su cuerpo.
Sobre el Proyecto: Bodega Sueños de Revolución. Viticultura Regenerativa. Salvando terroirs históricos de Mendoza. El proyecto nace tratando de salvar un viñedo centenario abandonado en Chacras de Coria, que fue el puntapié para salvar muchos viñedos y crear muchos vinos más. Practican la viticultura regenerativa, en donde no se usan agroquímicos de síntesis, se mezclan antiguas técnicas, se respeta la vegetación y se realizan prácticas de mucha intervención natural.
